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【新闻】记者暗访株洲豆腐黑作坊香干用黑油染出来刺梨

发布时间:2020-10-19 08:15:39 阅读: 来源:气相缓蚀剂厂家

记者暗访株洲豆腐黑作坊 香干用黑油“染”出来

核心提示:一块块薄薄的豆腐,是很多市民钟爱的佳肴。然而日前有株洲市民向《长株潭报》记者反映称,在荷塘区桂花村一带,有多家无证生产的豆腐作坊,这里生产的豆腐大量流向一块块薄薄的豆腐,是很多市民钟爱的佳肴。然而日前有株洲市民向《长株潭报》记者反映称,在荷塘区桂花村一带,有多家无证生产的豆腐作坊,这里生产的豆腐大量流向市场。

3月4日至7日,《长株潭报》记者暗访该村豆腐作坊发现,这些豆腐作坊生产条件简陋,卫生条件堪忧,生产者可以叼着香烟生产,生产出来的豆腐被雨淋。而在这种环境下生产出来的豆腐直接流向了农贸市场,进而摆上了市民的餐桌。

环境

作坊到处是黑色油垢,地面污水横流

3月4日上午,荷塘区桂花村新塘路附近一位娭毑称,村内确实存在无证生产豆腐的个体户,这并不是什么秘密。

记者随即按照她的指引,从新塘路旁边的一条水泥路走进村中。在一家小型工厂旁有一条下坡小路,沿着小路进去,一座修有围墙和铁门的院子出现在眼前,环境隐蔽。院子里面的角落摆着一些生产豆腐的大缸和模具,这正是娭毑所说的豆腐作坊,但并没有看到有人在生产豆腐。经了解,这个小作坊从下午开始生产。

3月5日下午,记者再次来到这家生产白豆腐的作坊。作坊设在院子一个角落的简易棚子内,有三名男子在现场进行生产,一名男子搅动着一个大缸内的豆浆,另一个大缸内的豆腐已经生成。记者在现场看到,生产豆腐的作坊只有几十平方米大小,水管子摆在地上,地上污水四处横流,到处是黑色的油垢。

制作

豆腐“染”成香干,掺石膏“凭经验”

装着豆腐的大缸外部也沾满了污渍,作坊里摆着三只沾满油垢的红桶,里面装满了黑色的油。在记者未表明身份的情况下,作坊老板表示,这是用来给香干子染色的。作坊老板龙先生一边跟记者聊天,一边嘴里叼着一根香烟。在搅动大缸内的豆浆的同时,烟灰在周围飘落。在作坊外的院子里,天空中正下着雨。豆腐做完后,豆腐被放到三轮车车厢里,并没有用任何遮盖物。

龙先生称,自己是攸县人,做豆腐已经很多年了。以前出去打过工,后来没赚到钱又回来做豆腐,这个作坊已经做了一年多,房子是租当地居民的。“平时我往豆腐里面放石膏,都不是按照什么比例,而是按照经验。”龙先生说,他的豆腐直接送往农贸市场销售。水豆腐售价为16元一板,如果批发可以便宜两块钱。龙先生称,他摊位上一天可以销售20多板。《长株潭报》记者曹伟实习记者冯扬株洲报道

调查

附近两家豆腐作坊均未发现生产许可证

《长株潭报》株洲讯(记者曹伟实习记者冯扬)据附近村民表示,这种作坊在桂花村并不止一户。通过询问村民,记者从第一家作坊出来后,沿着新塘路往红旗中路方向走不远,在一条马路边的小巷子里又发现了另一家生产米豆腐的院子。该院子同样有围墙挡住视线,从外面走过,难以发觉。

在另一家生产米豆腐的作坊,生产环境同样不卫生。记者在现场看到,做成的白粒丸装在两只油漆桶里,摆在院子内,只用木板遮盖了一下。一板板已经做好的米豆腐则放在作坊对面的居民房中。

在两家豆腐作坊内,均未看到悬挂有食品生产许可证。

销售

凌晨运往农贸市场还送货到酒店和学校

《长株潭报》株洲讯(记者曹伟实习记者冯扬)第一家豆腐作坊的老板龙先生表示,自己的豆腐前一天下午做好,送往附近的农贸市场,也会给一些酒店供货。“他们要货的时候就给我打电话,比如小金川酒店和一些小饭店。”龙先生说。在第二家作坊,作坊老板冯先生表示,自己的豆腐一般销往农贸市场,除了餐馆酒店外,还给荷塘区一些学校供货。

3月7日凌晨,记者分别开始在两家作坊外蹲守。凌晨2点左右,在做米豆腐的作坊内,作坊老板用三轮车从院子里驮出一车米豆腐。记者紧随其后,发现豆腐被送往中南蔬菜批发市场的销售米豆腐和猪血的店铺内。

凌晨6点左右,第一家生产白豆腐的作坊内驶出一辆三轮车。记者一路紧跟发现,三轮车驶向了桂花路旁的晏家湾农贸市场,生产好的豆腐被送往了一个豆腐摊位上。

数据

去年446家小作坊,仅3家办了证

《长株潭报》株洲讯(记者曹伟实习记者冯扬)近年来株洲查处的“三品”违法生产经营的案件,90%以上是原材料上存在问题,如2012年查处的白关镇腊肉案、2013年查处的攸县、醴陵病死猪案等。据2014年数据,在生产领域,分散在城市四区的“三品”(豆制品、腊制品、卤制品)生产小作坊446家,只有3家办理了生产许可证,未办证率高达99%。

背景

新市食药监局把关豆腐安全一条龙监管

《长株潭报》株洲讯(记者曹伟实习记者冯扬)池塘被豆制品作坊主扔满加工后剩下的废料和垃圾,臭气冲天;周边的小山丘、村民的自留地被倾倒了大量的加工污油、煤渣;大量生产生活废水、废气、废渣未经任何处理直接排入山间、河道、居民区……据媒体报道,这是2014年上半年株洲市政协课题调研组在荷塘区桂花村暗访时看到的一幕。

在以前,从农田大豆的种植,到生产、加工、流通,一块薄薄的豆腐,要由农业、卫生、质监、工商、食药监等多部门监管。我国对食品安全的监管有多个部门,俗称“九龙治水”。于是这块豆腐就仗着多头管理、协调不畅、标准不一,屡屡犯案,影响市民的餐桌安全。就此,株洲市政协曾建议整合监管资源,实现从农田到餐桌的一条龙监管。

今年3月6日,新组建的株洲市食品药品监督管理局正式挂牌,并加挂市食品药品安全委员会办公室牌子。新组建的市食药监局为株洲市政府工作部门。新机构将市食药监局、食安办、质监局的生产环节食品安全监督管理、工商局的流通环节食品安全监督管理、商务局的酒类食品安全监督管理职责进行整合。其主要职责是,对生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理,更好地整合食品药品监管的行政资源、技术资源、信息资源。

株洲市食药监局一负责人表示,新机构组建后,将改变食品安全过去“九龙治水”的格局,统一调配监管资源,更加有力地实行监管,有效查处食品药品市场中的违法行为。

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